Häng med in i lanthandeln på Signes

Av Johan W Jönsson

Planen var från början att den nya lanthandeln på Signes konditori i Vallberga skulle öppnat redan i somras. Ett halvår senare kan besökaren till slut ”kliva in i en annan tid”.
– Det är verkligen ett ”äntligen, nu är vi i hamn”. Det tillkom mer arbete än vad vi tänkt oss men sedan ville vi verkligen ha det på ett visst sätt också, ler Helena Nilsson.

LT träffade Helena i hennes nya lanthandel dagen innan öppning och då återstod fortfarande en del småputs. De sista detaljerna skulle komma på plats och hyllorna fyllas på.

– Det har varit otroligt mycket jobb och att verkligen utforma konceptet så som vi ville ha det har tagit tid. Vi har ett stort nätverk med släkt, vänner och kollegor. Utan dem hade det inte gått.

Arbetet började för ett år sedan. Då presenterade Helena sina planer för LT. Tanken var en lanthandel med känsla av att kliva in i en annan tid och så är det verkligen.

Egen müsli och the från Kränku på Gotland. Foto: Johan W Jönsson

– Det känns jättebra! Det har varit värt all väntan och allt slit. Butiken har blivit precis så som jag vill ha den. Sedan finns det saker som vi hela tiden kommer utveckla när det kommer till utbudet.

Tanken är band annat att erbjuda enklare luncher som klämmackor och soppor framåt. När återstår att se. Redan idag finns sallader, baguetter och matiga smörgåsar.

I kafédelen är det inrett i gammal stil – det är en nostalgisk känsla. Hyllorna i butiksdelen påminner mycket om en gammal lanthandel och här finns såväl inredningsprylar som delikatesser.

Ljuslyktor, porslin, tvålar och doftljus finns bland det som rör inredning. Foto: Johan W Jönsson

– Man ska få en känsla när man kommer in här. Det ska inte bara vara en butik eller ett kafé. Man ska känna atmosfären och vilja komma tillbaka hit fler gånger, säger Helena.

Hon är entreprenör och gillar när det händer saker och utveckling. Bara för att det är klart nu innebär inte att allt står stilla. Tanken är att det ska hända nytt även framåt.

– Jag kommer hålla mig här och utveckla detta nu. Jag vill göra det riktigt, riktigt bra. Sedan kommer det hända grejer hela tiden. Alla vrår ska göras iordning. Det finns mycket att göra.

På hyllorna hittas olika delikatesser från bland annat Gotland och Gränna men även lokala produkter och ega kakor, såklart. Foto: Johan W Jönsson

Även om stilen är gammal så erbjuds inte bara bryggkaffe på Signes. Den som vill ha till exempel en latte kan givetvis få det, berättar Helena Nilsson. Foto: Johan W Jönsson

Även inredningen påminner om en svunnen tid. Att leta fram de gamla sakerna har inte varit helt enkelt. Foto: Johan W Jönsson

Butiken är luftigare och fräsch. Det är nytt men i gammal stil. Helena Nilsson är nöjd med utfallet. Foto: Johan W Jönsson