Veinge har länets bästa skolrestaurang

Av Rickard Gustafsson

Hallands Matakademi har utsett vinnaren i Årets Skolrestaurang 2024. Priset på 10 000 kronor tilldelas köksteamet på Veingeskolan.
– Vi lagar mat från grunden och barnen får god mat. Alla har samma driv och framåttänk så det känns jätteroligt, säger kökschefen Malin Köhnke Dahlgren.

För andra gången på tre år prisas en skolrestaurang i Laholms kommun av Hallands Matakademi. 2022 var det Glänningeskolan och den här gången Veingeskolan.

Det fyra man starka köksteamet från var på plats på Halmstads slott och slickade hungrigt i sig juryns motivering som lästes upp av landshövding Anders Thornberg.

”Veingeskolans skolrestaurang är inte bara en plats där man äter utan också en plats där eleverna får uppleva matens magi. Med en engagerad ledning och kompetent köksteam blir varje måltid en lärorik och njutbar upplevelse, där varje elev känner sig sedd och värderad genom den kärlek och omsorg som lagts ner i varje rätt.”

Kökschefen Malin Köhnke Dahlgren och kockarna Pontus Nilsson, Rosmari Åkesson och Jennifer Jensen har svårt att ta in den fina utmärkelsen.

– Jag har nog fattat det först nu när vi står här med diplomet, säger Malin och ler med hela ansiktet.

Evert Grahn, ledamot i Hallands Matakademi, berättar att kandidaterna varit många och att konkurrensen varit stenhård.

– Vi tittar på helhetsintrycket med mat, omgivning, dukning och bemötande. God mat kombinerat med engagemang tittar vi extra på.

Framgångsreceptet är enligt köksteamet: god mat, sammanhållning, kreativitet, arbetsglädje och att bemöta varje elev som både gäst och kompis.

– Vi tror mycket på att få alla att känna sig välkomna och vi hälsar på alla med namn. Vi försöker alltid vara ute och snickesnacka med barnen, inte bara om maten utan också om hur de mår eller hur helgen har varit, säger Jennifer Jensen.

Prisutdelning och efterföljande fotosession är kutym när Hallands Matakademi varje år tillkännager Årets Skolrestaurang på Halmstads slott. Därefter blir det lunch med sponsorer och landshövding Anders Thornberg. Foto: Rickard Gustafsson

Bemötandet har gjort underverk för trivseln och aptiten. Jämfört med när de fyra började på Veingeskolan för två år sedan är matsalsmiljön som natt och dag.

– I början var det slagsmål, men nu är det jättelugnt och skönt. Jag upplever inte att någon säger att vi har dålig mat, tvärtom både barn och pedagoger hyllar oss nästan dagligen, säger Malin Köhnke Dahlgren.

Köksgänget drar sig inte för att ibland klä ut sig, pynta matsalen lite extra mysig och bjuder gärna in barnen att hjälpa till med exempelvis att baka.

Utöver det nyttjar kockteamet sociala medier där det läggs upp lite allt möjligt.

– Vi har skapat ett instagramkonto där vi är väldigt aktiva och bjuder på oss själva. Där visar vi vad vi gör, hur vi tillagar maten och vad vi serverar, säger Pontus Nilsson.

– Vi visar att vi har roligt och jag tror att det är där vi vinner barnen, säger Rosmari Åkesson.

Kökschefen berättar att det också uppskattas av vårdnadshavarna.

– Det är bra för föräldrarna att få se vad barnen äter. Så när barn kommer hem och säger att ”det var ingen god mat i skolan” då kan de titta in på instagram och se att ”det där såg ju jättegott ut”, säger Malin Köhnke Dahlgren.

Laholms kommuns biträdande måltidschefer Henrik Årneby och Sebastian Heiner öser beröm över all skolkökspersonal i kommunen och givetvis lite extra till köksteamet på Veingeskolan. Foto: Rickard Gustafsson

Kommunens biträdande måltidschefer Henrik Årneby och Sebastian Heiner hyllar det vinnande teamet.

– Det är en väldigt tacksam grupp att jobba med. Vi satte ihop gruppen med Malin i spetsen och därefter har bollen varit i rullning med en grupp som själva pushar utvecklingen framåt. Bemötandet är A och O för att skapa en bra måltidsmiljö, säger Henrik Årneby.

– Vi är jävligt stolta över vår personal. Det är ett fantastiskt gäng på Veingeskolan, men jag vill faktiskt poängtera att det också gäller personalen i övriga skolkök i kommunen. Det har varit väldigt svårt att nominera för vi har väldigt många bra team, säger Sebastian Heiner.

Förutom äran och diplomet får ni 10 000 kronor. Vad ska ni göra för pengarna?

– Oj, det har vi inte hunnit tänka på. Vi kanske ska gå ut och äta något riktigt gott, inspireras och låta någon annan laga maten, säger kökschefen och skrattar.