Latitude 56: "Här odlas Europas godaste ärtor"

Av Carina Nilsson

Skåne och södra Halland ligger på breddgrad 56 – Latitude 56 – vilket är den helt optimala platsen för att odla gröna ärtor. Det menar agronomen Enar Magnusson.
– Några av de bästa Rioja-vinerna produceras på Latitude 42, som också har blivit ett varumärke. Vi borde kunna göra detsamma med ärtorna, det finns ingen annan plats i Europa där de blir lika bra, säger han.

Det Enar Magnusson från Bjuv inte vet om ärtor är inte värt att veta. Han är lantbrukarson, agronom och under många år var han jordbruks- och fabrikschef för Findus Grönsaker. Han utvecklade ärtsafarin och hade täta kontakter med både forskningsavdelningen och marknadsavdelningen under sina år på bolaget.

– På den tiden hade vi mellan 600 och 700 bönder som odlade grönsaker på kontrakt och tiden från skörd till frysta ärtor var max tre timmar.

Numera är det Foodhill som producerar frysta ärtor i Bjuv och har kontraktsodlingar med lantbrukare i området. Enar Magnusson tror att det finns goda möjligheter för svensk ärtodling att växa mer.

– Idag odlas ärtor i hela Europa men jag tror odlingen kommer att minska i södra Europa och öka i norr. När temperaturen sticker i väg över 30 och till och med 40 grader blir inte ärtorna goda, då får man antingen plöja ner dem eller ta dem till utsäde, säger han.

På Latitude 56, i det område där det råder kustklimat, trivs ärtorna däremot förträffligt.

Enar Magnusson brinner för att den svenska ärtan ska få den status den förtjänar, nämligen som världens bästa, där Skåne och Halland har optimalt klimat för ärtor. Foto: Carina Nilsson

– Det är en ganska jämn temperatur med svala nätter och 20–25 grader dagtid. Våra långa ljusa dagar ger ärtorna fin sötma och gör att man kan odla och skörda under en lång säsong.

Gröna ärtor förbättrar också växtföljden och behöver ingen kvävegödsling.

– Ärtor plockar sitt eget kväve från luften och lämnar kvar kväve i jorden till de efterföljande grödorna vilket minskar kostnaden och ökar skörden för odlaren, säger Enar.

Men det tar inte slut där. Ärtorna är också en bra gröda för både djur och människor med sitt höga proteininnehåll.

– Vi ska ju äta mer vegetariskt för klimatets skull, då passar ärtor och även åkerbönor bra eftersom vi kan utvinna proteinet. Vi behöver inte importera sojaprodukter vilket också är bra för vår beredskap och självförsörjning.

När Enar jobbade på Findus jobbade han också fram ett koncept, LISA, för en mer miljövänlig odling. LISA står för Low Input Sustainable Agriculture och skulle både öka effektiviteten i det ekologiska jordbruket samt minska miljö- och klimatpåverkan i det konventionella.

– Så här i efterhand kan jag se att vi var för tidigt ute. På den tiden gick tre fjärdedelar av ärtorna på export till andra länder i Europa. Italienarna ville absolut ha de svenska ärtorna, eftersom de värderade smaken så högt. Idag finns det ett annat intresse i Sverige för lokalproducerat och många är beredda att betala mer för det. Samtidigt har vi en högre klimatpåverkan som påverkar vad och var vi kan odla.

Även om Enar numera är pensionär följer han utvecklingen inom lantbruket och svensk grönsaksodling med stort intresse.

– Jag är glad att Foodhills har etablerat sig i Bjuv och producerar frysta grönsaker där igen. Jag hoppas också att de kommer att växa – inte minst eftersom de befinner sig mitt i ärtbältet. Kanske kommer de en dag att kunna ha ett eget varumärke för gröna ärtor märkt med Latitude 56, säger han.