Så blev Sven Sveriges enda tranbärsodlare

Av Carina Nilsson

På en mosse strax utanför Strömsnäsbruk kommer det snart att skördas runt fem ton tranbär. Odlingen är den enda i sitt slag i Sverige och anlades för tio år sedan av Sven Olsson.
– Alla sade att mossmark kan man inte göra något med. För mig blev det en utmaning att bevisa motsatsen, säger Sven som snart ska utöka sin tranbärsodling.

När Sven Olsson hade sålt sitt företag i Lund för ett antal år sedan fick han massor av tid över.

– Jag var full av energi och köpte en skogsfastighet här i Beterås, strax utanför Strömsnäsbruk 2010. I marken ingick också en tolv hektar stor mosse. När jag frågade bekanta vad man gör med den marken så var svaret: ingenting. Men jag tänkte att det måste finnas växter som trivs i sur jord.

Sven anmälde sig till en kurs för att odla amerikanska blåbär.

Sven odlar tranbär på sin mossmark utanför Strömsnäsbruk. Under vår och sommar är det mängder av humlor i odlingen. Foto: Carina Nilsson

– Men det var 30–40 personer som tänkte göra samma sak och då tyckte jag inte det var någon idé. I stället kom jag att tänka på tranbär som trivs i samma typ av mark och som även räknas som superbär – fulla av antioxidanter och vitaminer.

Odling av tranbär är stort i USA och Kanada. När man firar Thanksgiving är det kalkon med tillhörande tranbärssås som gäller. Men Sven upptäckte snabbt att det inte gick att kopiera sättet man odlar på rakt av.

– Jag har ingen jordbruksbakgrund utan är helt självlärd. Allt har dessutom fått anpassas till svenska förhållanden eftersom det inte finns någon annan som odlar tranbär här. Det har varit mycket trial-and-error. Att få i gång tranbärsodlingen blev en mycket längre resa än vad jag trodde från början och jag har verkligen lagt ner mycket arbete på det, säger han och fortsätter:

– Till exempel finns det inga godkända växtskyddsmedel för odlingen vilket innebär att allt ogräs måste rensas för hand.

Tranbärsgården är numera etablerad och odlingen har fått kvalitetsmärkningen Svenskt Sigill. Odlingen omfattar 2,5 hektar men ska snart utökas till fyra hektar.

Trots att odlingen ligger på mossmark har Sven ändå ett bevattningssystem, där han tar vatten från en damm på sin mark.

När Sven Olsson från Lund köpte sin skogsgård i Beterås sade alla att man kan inte göra något med en mosse. "Men det köpte inte jag utan började kolla på vilka växter som trivs i sur jord" säger han.

– Jag behöver nästan aldrig vattna på grund av torka. En mosse är som en stor svamp i naturen, där marken nästan alltid är fuktig, men odlingen får lite flytande gödning via bevattningssystemet. Jag kan också behöva vattna om det är risk för frost tidigt på säsongen för att skydda plantorna, säger han.

Sven räknar med att kunna skörda mellan 4000 och 5000 kilo i år. Största delen av bären säljs som färska i livsmedelsbutiker och därefter är det bagerier som efterfrågar tranbär.

– En del används också i drycker. Fredrik Beskow som driver Beskows drycker i Båstad, och bland annat har levererat till Nobelfesten, använder våra tranbär i en av sina alkoholfria drycker.

Skörden brukar börja runt den första oktober och görs manuellt med en specialbyggd jordfräs som Sven har köpt från USA.

– Man går bakom fräsen och i fronten sitter gafflar, ungefär som blåbärsplockare, som samlar upp bären. När det är skördetid tar jag in anställda till hjälp och mina båda barn brukar också komma. Genom åren har jag även haft väldigt bra hjälp av en kille som heter Johan Svensson. Han har varit ovärderlig och jobbar fortfarande här ibland, säger Sven.

I år ska Sven också testa att lagra färska bär med hjälp av en annan bärodlare och metoden ULO.

Tranbären mognar under hösten och får en djup röd färg när de är riktigt mogna. Sven odlar amerikanska tranbär som är större än de vilda, svenska. Foto: Carina Nilsson

– Det går ut på att sänka syrehalten i kylrum. På så sätt kan färska frukter och bär lagras längre utan att kvalitet eller smak går förlorad.

Några fler svenska tranbärsodlare har det inte blivit sedan starten, i alla fall inte vad Sven vet. Och rent ekonomiskt har det varit tuffa år att bygga upp bärodlingen.

– För mig har det blivit som ett gift att hålla på med det här. Odlingen har blivit bättre och bättre men man kan nog säga att resan är målet för mig, säger Sven.

Tranbären trivs i den sura jorden på mossen, men även ljung, veketåg och ullört, som Sven får lägga en hel del tid på att rensa bort. Foto: Carina Nilsson