Nu får byn ett efterlängtat bageri

Av Carina Nilsson

Nästa år kommer Lovisa Kruthammar att ta över Vilgots gamla lokaler i Våxtorp för att starta ett nytt bageri och konditori.
– Lovisa tar över lokalen den första februari och vi tror att det här blir jättebra för hela byn, säger Monica Persson som äger lokalen.

I somras berättade Felicia Garrelick att hon skulle stänga Vilgots och gå vidare till en ny verksamhet i Båstad. Vilgots var till salu men det blev ingen försäljning utan i stället kommer en helt ny verksamhet att flytta in.

– Det är många som har saknat ett bageri i byn. Nu är det klart att vi behåller fastigheten och att det kommer en ny hyresgäst. Lovisa är konditor och kommer att starta upp ett nytt bageri i egen regi, säger Monica Persson.

Lovisa tar över lokalerna den första februari och hon är redan i gång med planering och förberedelser.

– Jag har länge haft en dröm om att driva mitt eget efter att ha varit anställd under ett antal år. När Monica och Kalle hörde att jag var konditor, och bor i byn, så frågade de om jag ville ta över. När man får chansen på det sättet så är det svårt att säga nej. Nu är hela familjen involverad i detta och det känns väldigt kul. Att jag kommer att få två minuters gångväg till jobbet känns också väldigt bra, säger Lovisa.

Även Lovisa har fått höra att många i byn har saknat ett bageri och café sedan Vilgots lade ner.

– Jag kommer fortsätta att ha surdegsbröd men vill bredda sortimentet. Jag tror det blir bäst med en blandning av traditionellt och nytt. Jag kommer såklart att behålla serveringen både inne och ute, så att man även kan sitta och fika, säger hon.

Monica Persson är nöjd med att de har hittat en ny hyresgäst och att Lovisa vill fortsätta driva bageri och café.

– Vi tror jättemycket på det här och att det kommer bli bra för hela byn, säger hon.