De uppfyller drömmen om ett eget café

Av Carina Nilsson

Efter att Living by Clementz lämnade Beterås strax utanför Strömsnäsbruk har byn varit utan café. Nu har gården köpts av Victoria och Peter Ingholt från Helsingborg som letade hus i Markaryds kommun i fyra år – för att förverkliga en dröm om ett eget café.
– Vi hyrde hus i kommunen för några år sedan och förälskade oss i trakten, säger Victoria.

Peter och Victoria Ingholt har tidigare bott i Bjuv och Helsingborg under många år. Först i ett korsvirkeshus med en hel del mark till och senare på en avstyckad gård med många stora hus.

– Helsingborg har vuxit enormt mycket. Vi kände oss inpackade mellan stora lager, vägar och planer på ytterligare 3000 nya bostäder i närheten av vår gård. Vi längtade efter ett annat lugn, skog och natur, säger de.

Makarna har flera gånger hyrt stugor och semestrat i Markaryds kommun.

– Vi tyckte här var så fint, men så kom pandemin och huspriserna blev skyhöga. Efter fyra års letande blev det här stället till salu. Familjen som drev Living by Clementz flyttade sin verksamhet med café, loppis och inredning till Höganäs, och vi brukade ofta vara här och fika. Det blev nästan som om vi bytte, säger Victoria.

I köket finns en gammal bakugn som makarna Ingholt hoppas kunna restaurera och baka riktigt stenugnsbröd i. Foto: Carina Nilsson

Gården med sina klassiska småländska hus i trä ger Victoria och Peter en chans att prova något nytt i livet. Peter ska byta till ett chaufförsjobb i närheten och jobba lite mindre medan Victoria ska ägna all tid åt att få i gång Beterås kafé och kuriosa, som de har döpt verksamheten till.

– Jag älskar att baka och att ta vara på gamla saker. Peter kommer ursprungligen från Nybro så jag har en receptskatt från min svärmor med allt från Smålandskringlor till ostkaka. Jag vill satsa på hemlagat och hembakat och vi kommer att ha ägg från våra egna höns som får gå fritt på gården, säger Victoria.

Planen är att ha caféet öppet året runt, men kanske inte alla dagar i veckan under höst, vinter och vår.

– Det är ganska långt till Gräddhyllan och Kvarnen i Kornhult så vi tror att det finns utrymme för ett café här. Vi vill också satsa lite mer på enklare luncher, som pajer, sallader och soppor – det är något vi vet har efterfrågats här omkring, säger Peter.

Victoria och Peter har satt in ett helt nytt kök som snart ska kontrolleras av kommunens livsmedelsinspektörer. Foto: Carina Nilsson

Paret vill också gärna samarbeta med andra och använda så mycket lokala råvaror som möjligt.

– Vi har Sveriges enda tranbärsodlare som granne, det finns ett bryggeri i Traryd och mycket annat. Jag älskar också att ta vara på allt som finns i skogen, som bär och svamp som vi har precis utanför knuten här, säger Victoria.

Paret håller just nu på att renovera nedervåningen som ska bli café. Ett av gårdens uthus kommer att bli en kuriosa-avdelning med både gammalt och nytt eller ”gott och blandat” som Peter och Victoria säger.

Deras egen bostad blir på övervåningen i mangårdsbyggnaden.

– Vi har varit familjehem i många år, men nu har vårt sista barn flyttat ut, hon är 19 år nu. Vi gick från 230 till 85 kvadratmeter boyta men det här passar oss perfekt nu, säger de.

Victoria och Peter Ingholt ska inreda en del av den stora salen till café. Det kommer att bli hembakat med småländska specieliteter, serverat på gammeldags porslin. Foto: Carina Nilsson

Boningshuset är från 1820-talet. Några gamla foton av gården och folket som bodde där förut har följt med vid köpet.

– Jag försöker få fram mer kunskap om gården och människorna här, det är väldigt intressant och Beterås är förmodligen en väldigt gammal by, säger Peter.

Under sommaren ska de utöka med fler sittplatser i trädgården och Peter hoppas också förverkliga en annan dröm.

– Jag älskar musik, särskilt irländsk musik, och hoppas att vi ska kunna ha musikevent i liten skala här.

– Det här stället och caféet är verkligen en dröm som går i uppfyllelse för oss, säger Victoria.

Victoria och Peter har en flock höns som för det mesta får gå fritt. Äggen ska såklart användas i olika bakverk. Foto: Carina Nilsson

Victoria och Peter Ingholt lämnade Helsingborg för att förverkliga drömmen om ett café och ett lugnare liv i Småland. "Vi blev förälskade i trakten när vi hyrde hus för några år sedan" säger de. Foto: Carina Nilsson

Gården är byggd 1820 och har även tidigare varit café, loppis och butik, då under namnet Living by Clementz, som numera driver sin verksamhet i Höganäs. Foto: Carina Nilsson

I köket finns en gammal bakugn som makarna Ingholt hoppas kunna restaurera och baka riktigt stenugnsbröd i. Foto: Carina Nilsson

I ett av gårdens uthus ska Victoria och Peter ha en kuriosa-avdelning med både gammalt och nytt. Foto: Carina Nilsson