Anrika Conditori Cecil är till salu

Av Rickard Gustafsson

Conditori Cecil vid Stortorget i Laholm kan komma att byta ägare. Konditorparet Rickard Andersson och Åsa Ingelmark vill sälja för att kunna ägna mer tid åt familjen.
– Det är svårt att få ihop det med fyra barn, varav två små. En fortsättning känns helt enkelt inte rättvist mot barnen, säger Rickard.

Det var 2018 som paret tog över det anrika kaféet och bageriet med anor från 1940-talet. Vid övertagandet passade de samtidigt på att återbörda det ursprungliga namnet Cecil (hette under många Cecilia).

Efter sju år verkar Andersson/Ingelmark-epoken gå mot sitt slut. En ”Till Salu”-annons florerar på sociala medier med en tänkt prislapp på 750 000 kronor.

– Det är väl mer en intressekoll för att se om det är någon som är sugen. Priset är rimligt, men jag har inga högre förhoppningar om att få det sålt, tyvärr, säger Rickard Andersson.

Orsaken stavas de osäkra ekonomiska tiderna. Flera andra restaurangverksamheter, som exempelvis Delihallen och Gröna Hästen, har visat sig vara svårsålda.

– Det är inte rätt läge nu heller och jag är rädd för att det kommer sätta käppar i hjulet.

Conditori Cecil är numera till salu. Rickard Andersson kallar "blänkaren" han lagt ut i sociala medier för "en intressekoll för att se om någon är sugen". Foto: Rickard Gustafsson

Bakom beslutet att sälja finns en familjesituation som blivit allt svårare att hantera. Paret har fyra barn där de yngsta är 1 respektive 3 år.

– När minstingen började dagis behövde det vabbas och då blev det svårt som fanken att få ihop det med att vara bagare på natten. En av oss måste ju vara inne oavsett hur det ser ut på barnfronten, säger Rickard.

Han fortsätter:

– När vi köpte det hade vi de äldsta barnen varannan vecka och då kunde vi jobba som galärslavar en vecka och lite mindre veckan därpå. Men vi har landat i att en fortsättning helt enkelt inte känns rättvist mot barnen.

Även om det varit ett tråkigt beslut att fatta känner ändå paret att det i slutändan är rätt.

– Vi hade jättegärna fortsatt att driva det och det kommer vi att göra tills vi hittar någon som vill ta över. Hade jag kunnat pausa i 5-6 år och sen kliva på igen precis som vi gjort, så hade jag jättegärna gjort det.

Rickard Andersson säger att han älskat att stå bakom kassan och träffa kunderna som besöker det anrika konditoriet. På frågan om vad han ska göra efter en eventuell försäljning blir svaret – "Ingen aning!". Foto: Johan W Jönsson

Rickard säger uttryckligen att han inte vill lägga sig i hur den eventuella framtida ägaren tänker sätta sin prägel på konditoriet.

– Det väljer de ju själva, men det hade varit jättekul om man fortsätter att driva det i samma anda som vi har gjort.

Hur skulle du sammanfatta de här sju åren?

– Det har varit både upp- och nedgångar. Jag är nöjd med hur vi lyckats bygga upp vårt varumärke för mitt mål har alltid varit att det ska bli en turistdestination. Det tycker jag vi börjat närma oss för vi har mycket folk som åker till Laholm för att fika hos oss. Vi är inte riktigt där än, för det har kommit andra saker emellan som pandemi, krig och höjda el- och varupriser.

– Vi har en fantastisk personal och jag tycker fortfarande att det är fantastiskt att stå i kassan, baka, och få höra folk vara nöjda med det vi gör, säger Rickard.